秋の味覚　秋刀魚ご飯を作ってみました。

実は、毎年、Azusaの岩手のお友達から秋刀魚が届きます。

毎年、大好物の秋刀魚をいただけて幸せ。岩間さん、ありがとうございます！

昨日は、塩焼きして、大根おろしとレモンでいただきました。美味しかった！

今日は、秋刀魚ご飯を作ってみました。

初めて作ったけれど、簡単なのに、とっても美味しかったので、ご紹介いたします。

材料 (2〜3人分）

作り方

１.　米を洗う。

２.　鍋に水360ccを入れ、カットした昆布を浸けて、出汁を取っておく。

３.　秋刀魚は、頭を切り落とし、腹を開いて、水で洗い流しながら、内臓を取り除く。2等分に切って、両面に塩をふり、焼いておく。

４.　２の鍋に調味料 1〜4を入れ、米を入れ、その上に生姜と秋刀魚を乗せて、強火にかける。沸騰したら、弱火で12〜14分、火を止めて、10分蒸らす。

５.　秋刀魚の身をほぐして、骨を除き、青ねぎを加えて混ぜる。

私は、身を解さずに盛り付けました。

すごく美味しかったので、ぜひ、貴女にもお勧め。ぜひ、作ってみてくださいね。